Coupez le beurre en tout petits morceaux. Faites tiédir le lait. Émiettez la levure dans un saladier, versez un peu de lait et mélangez. Ajoutez tout le lait. Ajoutez le sucre. Ajoutez de la farine petit à petit de façon à obtenir une pâte molle.
Ajoutez le beurre, de la farine, 2 œufs, puis le reste de la farine.
Égouttez les raisins, ajoutez-les à leur tour.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez la pâte dans un moule à cake, badigeonnez la surface d’œuf battu en omelette. Laissez lever 1 heure à température ambiante.
Faites cuire à 200 °C pendant 10 minutes, puis poursuivre la cuisson 30 minutes à 180 °C
